Acuto č uno dei comuni dove si produce il vino Cesanese che gode del marchio d'origine controllata e garantita (DOCG). Il disciplinare che regola la produzione di questo famoso vino, il Cesanese del Piglio include infatti tra i comuni nei quali č consentita la vinificazione solo Piglio, Serrone, Acuto, Paliano e Anagni.
Tra i maggiori e pių noti produttori di vino del paese va ricordato Paolo Perinelli che ha ripreso l’antica azienda di famiglia fondata nel 1929 e ha lanciato un vino di grande pregio: il Cesanese del Piglio Torre del Piano. L'azienda č Casale della Ioria, in Piazza Regina Margherita, 1 - 03010 Acuto tel: +39 0775 56031 / +39 335 403079.